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    芦笋号称“蔬菜之王”,可吃绿色芦笋好还是紫色芦笋好?别选错了

    来源:爆炸营养课堂      日期:2019-05-11 07:11:00    http://afsharm.com

    原标题:芦笋号称“蔬菜之王”,可吃绿色芦笋好还是紫色芦笋好?别选错了

    芦笋是很多人都喜欢吃的蔬菜之一,清炒芦笋、肉片炒芦笋、清炒芦笋等等,都有着清爽可口的特点。爱吃芦笋的人,几乎每隔几天都要吃一回。既然芦笋这么受欢迎,大家知道吃芦笋的食疗好处吗?吃绿色芦笋好还是紫色芦笋好呢?

    不管是绿色芦笋还是紫色芦笋,芦笋都有一个非常好的称号,号称是“蔬菜之王”,营养价值非常高。如果说这两种的区别,我们具体来看下两者的营养成分,拿其中含量比较多的成分来比较:

    每百克紫色芦笋中,含有93.1g的水分、22千卡的热量、92g的蛋白质、26mg的钾、9.2mg的钠。而每百克绿色芦笋中,含有93.3g的水分、19千卡的热量、79g的蛋白质、304mg的钾、12.4g的钠。

    单单是从这几种营养成分上来看,各有各的优势,要看大家具体想要补充哪些营养物质。而紫色芦笋中的热量虽然多一些,但大家也不用过于担心,跟其他的蔬菜比起来,芦笋的这点热量是不算什么的,同样适合减肥减脂的人群食用。

    如果从紫色芦笋跟绿色芦笋的口感上来看,紫色芦笋的口感会更为鲜嫩,做各种芦笋的美食,也更容易爽口。追求口感的人,就不妨选择紫色的芦笋。

    另外,紫色芦笋跟绿色芦笋相比,还有一个比较大的优势,那就是紫色芦笋中含有的皂甙成分比较高。

    在相关的动物实验以及流行病学的实验上,发现这种营养物质,有抗癌的积极作用,同时还可以帮助人们预防心血管疾病。但对于这点,大家也没有必要过于的强求,毕竟想要达到这个好处,就只是我们每天吃芦笋的量,也很难实现目标的。

    所以,如果大家在紫色芦笋跟绿色芦笋中难以选择的话,你不妨换着食用。这是因为无论是紫色芦笋还是绿色芦笋,它们都属于一个品种,在整体的营养价值上都是相差不了多少的。

    最后提醒爱吃芦笋的人,在烹饪芦笋的时候,为了保留芦笋中更多乐享牛牛棋牌,开元棋牌游戏,棋牌现金手机版的营养成分,最好采用急火快炒的方式,这样可以很大程度上避免芦笋因长时间高温流失其营养物质。

    同时,如果你天生就对芦笋过敏,或者是你在最近一段时间内吃芦笋后,觉得皮肤上有很明显的变化,如皮肤瘙痒、红肿等等,很可能是机体对芦笋不耐受,在这种情况下,也要注意这种蔬菜不吃为妙。

    各位朋友,你在购买芦笋时,会挑选紫色的芦笋还是绿色的芦笋?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

    原标题: 芦笋号称“蔬菜之王”,可吃绿色芦笋好还是紫色芦笋好?别选错了

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